生筋子の昆布〆

こんにちは。Stop!Agomask! Nagarasmapho!

10月17日金曜日のますたぁです。

17:00 Open〜23:00 Close

店頭ポスターの大きな海老がゴロゴロ入った料理写真に吸い込まれ、出てきたのがシーフードミックスサイズだったとき、海老好きの私にとってその無念さは計り知れない。。

さて、前回大好評だった『⭐️生筋子の昆布〆』を仕込みますたぁ。鮮度抜群のとても綺麗な羅臼産の生の筋子を下処理し、羅臼昆布で〆ています。だんだんと粒が大きくなってきましたがイクラにして塩や醤油漬けにはせず、筋子本来の「生成り」を味わってもらいたい贅沢な一品。ハードな一週間を務め上げたご褒美に、是非。

せめて、一軒目Barらしく。

今日も美味しく、今日を楽しく、明日のために。

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